¡Pan en la sartén!

Pan de sémola 

Ingredientes para 4 panecillos de 100 gr:

• 200 gr harina
• 50 gr sémola de trigo
• 6 gr levadura fresca
• 3 gr sal
• 165 gr agua tibia

Elaboración:

• Poner en un bol la harina, la sémola y la sal.
• Diluir la levadura en el agua, dejar reposar 10 minutos y añadir al bol.
• Amasar durante 5 o 10 minutos hasta que se integren todos los ingredientes y dejar reposar durante 15 minutos tapada con papel film.
• Dividir en 4 porciones iguales y bolear en formas circulares hasta que la masa quede tensa.
• Dejar fermentar una hora hasta que doble su volumen.(Puedes poner la masa en el horno a 50ºC y poner un recipiente con agua)
• Poner una sartén al fuego y pasar un papel con aceite, cuándo esté caliente volteando las piezas un par de veces en intervalos de 2 o 3 minutos.