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Laura Delgado Zamora

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¡Pan en la sartén!

Pan de sémola Ingredientes para 4 panecillos de 100 gr: 200 gr harina 50 gr sémola de trigo 6 gr levadura fresca 3 gr sal 165 gr agua tibia Elaboración: Poner en un bol la harina, la sémola y la sal. Diluir la levadura en el agua, dejar reposar 10 minutos y añadir al bol. Amasar durante 5 o 10 minutos hasta que se integren todos los ingredientes y dejar reposar durante 15 minutos tapada con papel film. Dividir en 4 porciones iguales y bolear en formas circulares hasta que la masa quede tensa. Dejar fermentar una hora hasta que doble su volumen. ( Puedes poner la masa en el horno a 50ºC y poner un recipiente con agua ) Poner una sartén al fuego y pasar un papel con aceite, cuándo esté caliente volteando las piezas un par de veces en intervalos de 2 o 3 minutos.

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